Hôtel Du Bollenberg - Restaurant "Côté Plaine" - Spa De La Colline

“Super Service und Restaurant”

Wir (eine Gruppe von 5 + 1 Hund) verbrachten ein Wochenende im Motel für unser jährliches Weintreffen. Dieses Mal fiel die Wahl auf das Elsass. Die Zimmer sind recht funktionell, aber vollkommen ausreichend, da sauber und ruhig. Das Restaurant im Hotel ist hervorragend (für mich sogar dem gegenüber… Mehr

Wir (eine Gruppe von 5 + 1 Hund) verbrachten ein Wochenende im Motel für unser jährliches Weintreffen. Dieses Mal fiel die Wahl auf das Elsass. Die Zimmer sind recht funktionell, aber vollkommen ausreichend, da sauber und ruhig. Das Restaurant im Hotel ist hervorragend (für mich sogar dem gegenüber liegenden Gourmet Restaurant vorzuziehen). Der Service ist ebenso außergewöhnlich freundlich und kompetent, insbesondere bei der Weinauswahl. Wärmsteins zu empfehlen!

Weniger

“Charmant widersprüchlich: Zwischen skurrilem Ambiente und überraschend starker Küche”

Hotelbewertung – Hotel Bollenberg Das Hotel Bollenberg ist ein Ort, der einen nicht kalt lässt – im positiven wie im leicht irritierenden Sinne. Es ist kein glattgebügeltes Boutiquehotel, sondern ein Haus mit Brüchen, Eigenheiten und einem sehr eigenen Charakter. Architektur & Ambiente Äußerlich … Mehr

Hotelbewertung – Hotel Bollenberg Das Hotel Bollenberg ist ein Ort, der einen nicht kalt lässt – im positiven wie im leicht irritierenden Sinne. Es ist kein glattgebügeltes Boutiquehotel, sondern ein Haus mit Brüchen, Eigenheiten und einem sehr eigenen Charakter. Architektur & Ambiente Äußerlich wirkt das Ensemble wie ein gewachsener Hybrid: ein ursprünglicher, eher traditioneller Baukörper, der im Laufe der Zeit durch Anbauten ergänzt wurde – teilweise in einem Stil, der fast an ein amerikanisches Motel erinnert. Diese Mischung wirkt stellenweise grotesk, aber auch irgendwie charmant, wenn man sich darauf einlässt. Im Inneren setzt sich dieser Eindruck fort. Man stößt auf kuriose Fundstücke wie ein „Telefonzimmer“ oder Beschilderungen und Details, die stark an die 60er Jahre erinnern. Es scheint, als habe das Haus irgendwann versucht, die authentische, antike Atmosphäre der gegenüberliegenden Domäne Bollenberg zu zitieren – allerdings mit den Mitteln und dem Stil einer ganz anderen Epoche. Das Ergebnis ist kein stimmiges Gesamtkonzept, sondern eher ein Patchwork aus Ideen und Zeiten. Zimmer & Funktionalität Die Zimmer sind funktional und absolut in Ordnung. Man schläft gut, alles ist da, was man braucht. Aber wer ein durchgestyltes Interior-Konzept erwartet, wird es hier nicht finden. Die vielen „hors service“-Hinweise deuten zudem darauf hin, dass manches zwar vorhanden ist, aber nicht unbedingt genutzt wird oder werden sollte. Und doch stellt sich die Frage: Braucht man all das wirklich? Vielleicht nicht. Restaurant – ein völlig anderes Universum Der größte Kontrast offenbart sich im hauseigenen Restaurant. Während das Hotel selbst eher improvisiert wirkt, ist das Restaurant modern, klar gestaltet und kulinarisch ambitioniert. Die Küche ist ausgesprochen kreativ – handwerklich stark, visuell präzise und mutig in der Kombination. Manchmal vielleicht einen Tick zu verspielt, aber immer interessant. Die Teller zeigen eine ganz andere Handschrift als das restliche Haus: Hier arbeitet jemand mit klarer kulinarischer Vision. Service Der Service ist ein zentrales Thema dieses Hauses. Alle Mitarbeitenden geben sich sichtbar Mühe, sind freundlich und engagiert. Gleichzeitig entsteht der Eindruck, dass es an professioneller Schulung und klarer Führung fehlt. Ob an der Rezeption oder beim Frühstück: Es wirkt oft, als sei man „hineingeraten“ und mache nun das Beste daraus – mit gutem Willen, aber ohne klares Konzept. Frühstück Das Frühstück bringt die Gesamtproblematik sehr gut auf den Punkt. Die Zutaten sind hochwertig: regionale Charcuterie, gute Käseauswahl, hervorragendes Baguette. Hier steckt echtes Potenzial. Doch die Präsentation lässt dieses Potenzial liegen. Kleine Details – Babybel neben regionalem Käse, Butter ohne Inszenierung, ein Wasserkocher auf einem Geschirrtuch – wirken wie verpasste Chancen. Es sind genau diese Kleinigkeiten, die das Niveau von „gut“ auf „sehr gut“ hätten heben können. So bleibt ein leicht klinischer Eindruck zurück, der stellenweise eher an eine Reha-Einrichtung erinnert als an ein kulinarisch ambitioniertes Haus. Für 19 € bewegt sich das Frühstück zudem am oberen Ende der Kategorie. Lage Die Lage ist hingegen ein klares Highlight: mitten in den Weinbergen, mit wunderbarem Blick und idealen Bedingungen für Wanderungen oder Radtouren. Hier spielt das Hotel seine Stärke voll aus. Fazit Das Hotel Bollenberg ist ein Ort der Gegensätze: • außen und innen ein stilistisches Patchwork mit eigenwilligem Charme • im Restaurant eine klare, moderne und ambitionierte Linie • im Service viel Herz, aber wenig Struktur Vielleicht ist genau das der Kern: ein fast französischer Fokus auf das Wesentliche – gutes Essen, gute Lage – während das Drumherum improvisiert bleibt. Man geht nicht mit einem klaren Urteil, sondern mit einer gewissen Ratlosigkeit – und genau das macht den Aufenthalt auf eine gewisse Weise interessant.

Weniger

“Tolle Lage, aber Zimmer nur ok und dafür zu teuer”

Das Hotel liegt sehr schön, aber auch etwas abgelegen, auf dem Bollenberg. Der Service war durchwachsen (mal gut, mal na ja). Die Zimmer und das Bad sind recht klein und einfach eingerichtet. Das Frühstück ist für 17 Euro viel zu teuer. Dazu gibt es auf den Zimmer kein WLAN und selbst auf der Ter… Mehr

Das Hotel liegt sehr schön, aber auch etwas abgelegen, auf dem Bollenberg. Der Service war durchwachsen (mal gut, mal na ja). Die Zimmer und das Bad sind recht klein und einfach eingerichtet. Das Frühstück ist für 17 Euro viel zu teuer. Dazu gibt es auf den Zimmer kein WLAN und selbst auf der Terrasse vom Restaurant ist der Empfang schon mittelschlecht.

Weniger