Hiiragiya Ryokan

“Unvergessliche und wunderbare Erfahrung”

Hiiragiya war meine erste Ryokan-Stil Erfahrungen in Japan, wir waren 3 Nächte mit ihnen und hatten Abendessen und Frühstück im Ryokan. Das Hotel ist sauber, wunderschön. Unser Zimmer hatte ein privates Onsen, was wunderbar war. Der Service war tadellos, höflich, freundlich, hilfsbereit und profess… Mehr

Hiiragiya war meine erste Ryokan-Stil Erfahrungen in Japan, wir waren 3 Nächte mit ihnen und hatten Abendessen und Frühstück im Ryokan. Das Hotel ist sauber, wunderschön. Unser Zimmer hatte ein privates Onsen, was wunderbar war. Der Service war tadellos, höflich, freundlich, hilfsbereit und professionell. Ich war begeistert von der Küche. Sehr, sehr lecker. Sehr gut gelegen, sehr praktisch, nur einen kurzen Fußweg zu den meisten Hotels, die wir besuchten. WiFi Geschwindigkeit im Ryokan funktioniert gut.

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“Ein spektakuläres Kulturerlebnis für sich”

Unser dritter Aufenthalt im Hiiragiya war der beste bisher, und der Grund fühlt sich jetzt für mich offensichtlich an. Das ist ein Ort, an dem der Reiz nicht in offener Opulenz, sondern in der Tiefe liegt. Ähnlich wie bei Tawaraya gilt: Je genauer man hinschaut, desto leichter verliert man sich in … Mehr

Unser dritter Aufenthalt im Hiiragiya war der beste bisher, und der Grund fühlt sich jetzt für mich offensichtlich an. Das ist ein Ort, an dem der Reiz nicht in offener Opulenz, sondern in der Tiefe liegt. Ähnlich wie bei Tawaraya gilt: Je genauer man hinschaut, desto leichter verliert man sich in Detailschichten, die normalerweise übersehen werden. Nichts an Hiiragiya schreit nach Aufmerksamkeit, wie eine Grand Dame wie das Four Seasons George V in Paris oder einige der Palastanlagen in Indien es könnte. Stattdessen offenbaren sich seine Reize allmählich, und genau darum geht es. Hiiragiya wurde 1818 als gehobener Gasthof für Würdenträger, angesehene Schriftsteller und Daimyō gegründet - Feudalherren, die nach Kyoto reisten, um dem Kaiser ihre Ehre zu erweisen, während er noch vor der Meiji-Restauration von 1869 im Kaiserpalast von Kyoto residierte. Dieser geliebte Ryokan ist neben Tawaraya und Sumiya, die beide bemerkenswerterweise noch mehr erzählt werden, einer der ursprünglichen „großen Drei“ Kyotos. Tawaraya stammt aus dem Jahr 1707 , während Sumiyas ikonisches Gebäude im Sukiya-Stil um 1641 als Elite-Geisha-Unterhaltungshaus begann und erst 1920 zum Ryokan wurde. Alle drei haben eine weitere Eigenschaft: Sie sind innerhalb weniger Blöcke voneinander gebündelt, wobei Hiiragiya und Tawaraya sich direkt über eine schmale Straße gegenüberstehen. Der Name „Hiiragiya“ stammt von einem Unter-Schrein innerhalb des Shimogamo-Schreins, einem UNESCO-Weltkulturerbe, der als Hiiragi-Schrein bekannt ist. Hiiragi – holly trees – wird seit langem geglaubt, böse Geister abzuwehren, und einer der Priester, der das Gasthaus segnete, empfahl den Namen und gab „Hiiragiya“ oder „Haus der Heiligen“. Überall tauchen Motive aus holprigen Blättern auf, heute das Emblem des Gasthauses: in den Teppichen, in Nischenholz geschnitzt und in Tischwäsche und Lackwaren gewebt. Diese kleinen, wiederholten Details geben dem Anwesen ein Gefühl von ruhiger Kohärenz. Im Laufe der Jahrhunderte ist der Ryokan gewachsen, vor allem im Jahr 2006 mit der Eröffnung des Beton - gebauten Anbaus (Shinkan) , fügte sieben Unterkünfte hinzu und erhöhte die Gesamtzahl auf 24 (Tawaraya, im Vergleich, hat 18 ). Der Shinkan ist mit dem ursprünglichen Honkan (Hauptgebäude) über einen kurzen internen Korridor verbunden. Es fühlt sich spürbar moderner und weniger traditionell an als das Honkan, obwohl seine Ästhetik an sich schön ist. Das Vorhandensein eines Aufzugs ist ein praktischer Segen für ältere Gäste und Personen mit Mobilitätsproblemen, die einen einfachen Zugang zu den oberen Etagen ermöglichen. Für diejenigen, die das essentielle alte Kyoto-Erlebnis suchen, ist das Honkan die naheliegende Wahl: leicht dunkel, reich stimmungsvoll und mit einem starken Sinn für Geschichte durchdrungen, als wäre man in die Edo-Zeit zurückgerutscht. Frau Mai Nishimura, die Okami (Eigentümerin) , beschrieb den neuen Flügel als eine Möglichkeit, sowohl Tradition zu bewahren als auch etwas von der gegenwärtigen Ära für die Zukunft zu hinterlassen. Die lackierten Böden, die mit Juwelen eingelegt sind - wie Käferflügelmuster und die leuchtenden, zeitgenössischen japanischen Räume fühlen sich an, als könnten sie den Test von weiteren zwei Jahrhunderten bestehen. Manche Besucher fühlen sich vielleicht besorgt oder nervös, wenn sie in einem so ehrwürdigen Etablissement übernachten, besonders wenn sie von Mitarbeitern in exquisitem Seidenkimono begrüßt werden – vor allem die Okami und ihre Mutter sehen aus, als hätten sie zeitlose Kleidungsstücke im Museumswert. Doch die Atmosphäre ist alles andere als einschüchternd. Auf einer Kalligrafietafel am Eingang steht „Kairaisha nyoki“, was in etwa bedeutet: „Mögen sich ankommende Gäste fühlen, als kämen sie nach Hause“, und das Personal gibt dieses Gefühl laut wieder, wenn die Gäste hineingehen. Es gibt keine Spur von Snootness oder Selbst-Wichtigkeit, auch nicht von der Okami und ihrer Mutter Akemi Nishimura (die vorherige Okami, die immer noch eine aktive Rolle spielt). Beide Frauen sind würdevoll und doch entwaffnend charmant, und von unserem ersten Aufenthalt an haben sie uns ganz wohl fühlen. Jede Steifigkeit, die wir erwartet hatten, trat einfach nie ein. Ein weiterer Bonus - während wir uns mit ihnen auf Japanisch unterhielten, bemerkten wir, dass sie mit ein paar ausländischen Gästen in sehr funktionalem Englisch sprachen. Während Hiiragiya keine ausländischen Mitarbeiter auf ihrer Gehaltsliste hat, sollten Sie ohne Vorkenntnisse in der japanischen Sprache gut zurechtkommen. Im Inneren ist Hiiragiya mit traditioneller Handwerkskunst und künstlerischem Flair gesättigt. Man sieht - durch Wandöffnungen mit der Hand - geschnitzte Holzgeländer, verschiedene Hölzer harmonisch um die Tokonoma kombiniert, schillernde Glasmalereien in einem der beiden Familienbäder sowie markante geometrische und florale Muster auf schiebbaren Fusuma und Decken - teilweise mit Glyzerien gewebt. Shoji - Papierpaneele im Stil der Loungedecke filtern sanft das Tageslicht. Gärten, sowohl große Hofflächen als auch Miniatur-Taschengärten, erscheinen im gesamten Anwesen, sogar in den oberen Etagen. Das Ergebnis ist eine Umgebung, die sich auf eine sehr ruhige, fast zen-artige Weise subtil überwältigend anfühlt. Dekoration ist weitgehend vergänglich, abgestimmt auf die Jahreszeiten und Anlässe. Unser Aufenthalt fiel mit den Neujahrsfeiertagen zusammen, so dass sich das Styling auf Oshogatsu-Traditionen konzentrierte. Kadomatsu (Kiefern- und Bambusarrangements) und Shimekazari (heilige Strohseile) schmückten die Türen jedes Zimmers, während Zweige von Senryo (rote Beeren, die Langlebigkeit, Ausdauer und Wohlstand symbolisieren) im gesamten Gasthaus erschienen. In der Eingangshalle symbolisierte eine Präsentation von Mochibana - Weidenzweigen, die mit winzigen roten und weißen Reiskuchen verziert sind - Fruchtbarkeit und eine reichliche Ernte. Am Tisch unterschied sich jedes Stück Keramik, Lack und Glaswaren von unseren vorherigen Besuchen, wobei Winter- und Neujahrsthemen in vielen Designs im Vordergrund standen. Wie bei Tawaraya schafft es Hiiragiya, sich jedes Mal neu zu fühlen und bietet stets frische Erfahrungen und Empfindungen. Diesmal wählten wir zwei Zimmer im Shinkan mit Blick auf Tawaraya. Bei unserem vorherigen Besuch hatten Frau KI NRT und ihre Mutter im obersten Honkan-Zimmer übernachtet, und obwohl sie den weitläufigen Blick auf den Garten schätzten, bevorzugen sie letztlich neuere, modernere Räume. Frau KI NRTs Mutter drückte es einprägsam aus: „Ich wuchs in einem alten Haus im ländlichen Japan auf; warum sollte ich mir Mühe geben, an einem Ort wie diesem zu bleiben?“ In der Tat unterschiedliche Striche. Die Verfügbarkeit war begrenzt durch die Zeit, die wir gebucht haben, aber sie waren mit dem Arrangement zufrieden und blieben in Shinkan Zimmer 63 , einer 62 m2 großen Suite mit zwei verschiedenen Bereichen. Mein Zimmer war mit 49 m2 gemütlicher und besser für diejenigen geeignet, die ein Sofa mögen - zentrierte Aufteilung. Die Shinkan-Zimmer verfügen nicht über das tiefe historische Ambiente des Honkan, aber ihre moderne japanische Ästhetik mag Gäste ansprechen, die einen saubereren, zeitgemäßeren Look bevorzugen. Allerdings zeigen sie nach heutigen Luxusstandards ihr Alter. Es gibt nur ein Waschbecken, die Toto Toilette ist mindestens zwei Generationen hinter der Zeit, und der Luftbefeuchter in meinem Zimmer war sowohl veraltet als auch nicht - funktionsfähig. Der kleine LCD-Fernseher, vielleicht maximal 20 Zoll, war höflich unter einer Stoffabdeckung versteckt, damit er die Ästhetik des Raumes nicht stört. Futons werden nachts in unseren beiden Zimmern ausgelegt. Letztendlich ist der Raumreiz subjektiv, aber es ist zu betonen, dass alle 24 Zimmer auf ihre eigene Weise einzigartig und durch und durch traditionell sind, mit ausgezeichneter Handwerkskunst gebaut und mit Werken von Meistern dekoriert - Glasmalereien, feine Holzarbeiten und Kakiku-Schriften darunter. Das Abendessen wird in den Zimmern serviert, während das Frühstück entweder im Zimmer oder im Speisesaal eingenommen werden kann; wir entschieden uns für beide Mahlzeiten in unseren Zimmern. Wieder einmal war das kulinarische Erlebnis hervorragend. Kyoto ist die Wiege des Kaiseki, also ist es sinnvoll, dass ein verehrter Ryokan wie Hiiragiya immense Anstrengungen für seine Küche unternehmen würde. Einige Gerichte waren Neujahr - spezifisch, aber die Gesamtstruktur und der Geist blieben deutlich kaiseki, und ein kreatives dabei. Herausragend war die klare Suppe mit Hamaguri Shinjo, einem Fischkuchen auf Muschelbasis. Shinjo wird häufiger mit Garnelen oder Krabben hergestellt, also arbeitete man die normalerweise kauende Muschel zu einer luftigen, umami - reichhaltigen Kugel war ein kleiner Geniestreich. Sashimi konzentrierte sich auf Fugu (Kugelfisch) mit Fuguhaut und einer üppigen Soße, die Ponzu und Fugumilch enthält. Der Nimono (gekochter Gang) war „Shrimp Taro“ mit Schneekrabben und Ingwer-Ankake – eine glänzende, kudzu-verdickte Dashi-Sauce, gewürzt mit Soja und anderen Elementen. Der bescheidene Shinogi (ein kleines „Pausengericht“) war ein herzhafter Mochi-Reiskuchen gepaart mit getrocknetem Meeräschenrogen, der in Nori eingewickelt war. Es war befriedigend und doch beeindruckend leicht. Das Frühstück war zurückhaltender, mit weniger Gerichten, aber gleichbleibend hoher Qualität. Der Ozoni, hergestellt mit weißem Miso, wie er in Kansai typisch ist, war trotz unserer üblichen Vorliebe für die klare - Suppenversion bemerkenswert, und der Mochi wurde zu einer perfekten Kugel geformt. Es gab auch den üblichen Kazunoko (gesalzener Heringrogen) und eine Auswahl an Tsukudani, jenen Soja- und Mirin-gedünsteten Häppchen, die als schmackhafte Reisbegleitung dienen. An vielen Orten kann die strikte Einhaltung der Tradition das Essen ersticken, aber Hiiragiya schaffte es, den Anlass zu ehren und dennoch unvergessliche Küche anzubieten. Der Service ist jedoch der Ort, an dem Hiiragiya sich wirklich auszeichnet. Das Niveau von Omotenashi ist so hoch wie alles, was in Japan erlebt wurde. Sie erinnerten sich an unsere Vorlieben aus unseren beiden vorherigen Aufenthalten in beeindruckender Detail: Mrs. KI NRTs Bedarf an zwei zusätzlichen - großen Badetüchern, um ihren Hals und ihre Schultern während des Schlafens zu stützen, die verschiedenen diätetischen Eigenheiten sowohl von ihr als auch von ihrer Mutter und die Bitte um einen zusätzlichen Luftreiniger. Alle waren bereit im Zimmer, als wir ankamen. Nachdenklich arrangierten sie auch einen Esstisch und Stuhl im Wohnraum für ihre Mutter, die sich schwer tut, über längere Zeiträume auf dem Boden zu sitzen. Hiiragiya bietet kostenlose Parkservices für Gäste, die mit dem Auto anreisen, und die Betreuung erstreckt sich sogar auf Gepäck und Mobilitätshilfen. Bevor sie unsere Taschen ins Zimmer brachten, wischten sie leise unsere Gepäckräder herunter, bis alles makellos war. Und als sie bemerkten, dass Mrs. KI - NRTs Mutter einen Gegenstand im Zimmer zurückgelassen hatte, schickten sie ihn zu ihr, ohne einen einzigen Yen für den Ärger zu verlangen. Das sind die Details, die niemand verlangt, aber jeder erinnert sich. Top Kyōto-Ryokane sind Orte zum Erleben und sind Ziele für sich. Wenn Sie zum ersten Mal in Kyoto sind oder viel zu tun haben, ist es wahrscheinlich am besten, in einem Hotel zu übernachten, das mehr ausländisches Personal, weniger starre Speisepläne und Annehmlichkeiten wie Wäscheservice hat. Ich habe jedoch das Gefühl, dass ein Teil der Kyoto-Erfahrung darin besteht, einen Aufenthalt in einem Ryokan zu genießen, und als eines der herausragenden traditionellen Gasthäuser ist es eine großartige Möglichkeit, einen Tag aus dem Zeitplan zu streichen, um hier zu bleiben, um mehr darüber zu erfahren, was Japan zu einer so einzigartigen Gesellschaft macht.

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“Raffinierte Tradition und wahre Kyoto-Gastfreundschaft”

Unser Zug verspätete sich durch einen Taifun, so dass wir viel später als erwartet ankamen und fast das Abendessen verpassten. Das Personal hätte nicht freundlicher sein können — sie warteten geduldig auf uns und servierten immer noch den kompletten Sommer Kaiseki Dinner Kurs, den wir gebucht hatte… Mehr

Unser Zug verspätete sich durch einen Taifun, so dass wir viel später als erwartet ankamen und fast das Abendessen verpassten. Das Personal hätte nicht freundlicher sein können — sie warteten geduldig auf uns und servierten immer noch den kompletten Sommer Kaiseki Dinner Kurs, den wir gebucht hatten. Ihre Anmut und Professionalität nach einer solchen Verzögerung geben den Ton für den gesamten Aufenthalt. Das Kaiseki-Dinner war ausgezeichnet — wunderschön ausgewogen, saisonal und unter den besten, die ich in Kyoto hatte. Jedes Gericht spiegelte sommerliche Zutaten auf ihrem Höhepunkt. Für einen westlichen Gaumen mögen sich manche Aromen eher subtil als exotisch anfühlen, aber die Gesamtharmonie und Handwerkskunst waren unverkennbar. Als Extragang bestellte ich auch ein Wagyu-Steak, das von hervorragender Qualität war. Das Frühstück kann entweder auf Ihrem Zimmer oder in einem privaten Speisesaal serviert werden. Da wir in mehreren Zimmern waren, entschieden wir uns, zusammen im privaten Esszimmer zu essen. Sowohl das japanische als auch das westliche Frühstück waren hervorragend – sorgfältig zubereitet und elegant präsentiert. Genießen Sie ein Bad in der Zedernholzwanne Ihres eigenen Zimmers oder wünschen Sie sich ein größeres Bad, das in einem separaten Badbereich zubereitet wird. Letzteres probierte ich – geräumig genug für einen größeren Gast oder ein Paar – und fand es nach einem langen Reisetag tief entspannend. Ich wohnte im zweiten Stock des Hauptgebäudes in einem Raum aus dem 1800er Jahre, mit goldenen Fusuma-Türen und einem starken Sinn für Geschichte. Das Sitzen mit Tee am Garten im Morgenlicht war ruhig unvergesslich; ich wollte nicht bis zur Kasse gehen. Unsere Zimmerbetreuerin war wunderbar — präzise, fürsorglich und aufmerksam in jedem Detail. Obwohl sie sehr wenig Englisch sprach, machten ihre Wärme und Professionalität die Kommunikation mühelos. Die Zimmer waren makellos, und das Futon während des Abendessens war fest und doch sehr komfortabel. Die Lage von Hiiragiya ist ausgezeichnet – mitten im Herzen von Kyoto, nur wenige Gehminuten vom Nishiki-Markt und vielen zentralen Tempeln entfernt, fühlt es sich dennoch ganz ruhig und privat an. Was Hiiragiya wirklich besonders macht, ist, wie Tradition nicht zur Schau gestellt, sondern gelebt wird – gefühlt im Rhythmus des Services, den ruhigen Gesten der Fürsorge und der Kontinuität eines Hauses, das seit Generationen Gäste willkommen heißt. Hiiragiya verkörpert den Geist der Kyoto-Gastfreundschaft: raffiniert, anmutig und zeitlos. Ich kann es kaum erwarten, zurückzukehren – dieser Ryokan ist ein Ziel für sich.

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“Übernachten in einem Ryokan ist eine Überraschung aber 1 Nacht genügt”

Auf meiner Japanreise wollte meine Reisebegleitung unbedingt in einem Ryokan übernachten. Wir entschieden uns für das Ryokan Hiiragiya in Kyoto. Das Ryokan ist Hiiragiya ist ein 200 jähriges tradtitionelles Japanisches Gästehaus. Die Mitarbeiter sind alle Top, so etwas gastfreundliches habe ich noc… Mehr

Auf meiner Japanreise wollte meine Reisebegleitung unbedingt in einem Ryokan übernachten. Wir entschieden uns für das Ryokan Hiiragiya in Kyoto. Das Ryokan ist Hiiragiya ist ein 200 jähriges tradtitionelles Japanisches Gästehaus. Die Mitarbeiter sind alle Top, so etwas gastfreundliches habe ich noch nie erlebt. Man fühlt sich aber auch nicht so frei in einem Ryokan. Bei der Ankunft zieht man die Schuhe aus, die verschwinden dann auch gerade in einem Schuhschrank und man sieht sie nicht mehr bis man wieder in die Stadt will. Unser Zimmer 14 war herzig und gross. Alles ist aber klein, tief, unpraktisch und nicht für ältere Leute gemacht. Man isst am Boden, man schläft am Boden und die beiden Sessel im Wintergarten waren auch fast am Boden. Alles ist sehr unbequem. Das erste Mal musste ich mich hinsetzten beim Rassieren weil das Toilettenlavabo so tief war. Das mehrgängige Keisha Dinner war eine Erfahrung. Alles tip top angerichtet, geschmacklich aber nicht meins. Alles in allem eine schöne Erfahrung wenn man in Japan reist aber 1000.- die Nacht nicht wert!

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