Casa Da Calçada Relais & Châteaux

“Ein verträumtes romantisches Wochenende in Amarante”

Ich hatte einen wunderbaren Aufenthalt im Casa the Calçada in Amarante. Das Hotel ist wunderschön renoviert und verbindet historischen Charme mit modernem Komfort. Mein Zimmer war geräumig, elegant und sehr komfortabel, mit durchdachten persönlichen Details und hochwertigen Annehmlichkeiten. Das … Mehr

Ich hatte einen wunderbaren Aufenthalt im Casa the Calçada in Amarante. Das Hotel ist wunderschön renoviert und verbindet historischen Charme mit modernem Komfort. Mein Zimmer war geräumig, elegant und sehr komfortabel, mit durchdachten persönlichen Details und hochwertigen Annehmlichkeiten. Das Frühstück war ausgezeichnet, sowohl Buffet als auch à la carte Optionen boten große Vielfalt und Qualität. Ich genoss auch den Wellnessbereich, insbesondere den Innenpool, die Sauna und das Türkische Bad, die alle von den ruhigen Gärten des Hotels umgeben sind. Das Bistro-Restaurant servierte köstliches Essen und die Weinprobe war ein großes Highlight. Das Personal war unglaublich freundlich und aufmerksam, so dass sich der gesamte Aufenthalt warm und einladend anfühlte. Ich würde auf jeden Fall wieder hier übernachten.

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“Casa da Calçada - Amarante”

Casa the Calçada ist ein herausragendes Luxushotel. Die Zimmer sind geräumig und äußerst komfortabel, mit einer anspruchsvollen Mischung aus modernem Design und klassischem Charme. Es gibt eine außergewöhnliche Liebe zum Detail im gesamten Hotel, einschließlich personalisierter Details, luxuriöse… Mehr

Casa the Calçada ist ein herausragendes Luxushotel. Die Zimmer sind geräumig und äußerst komfortabel, mit einer anspruchsvollen Mischung aus modernem Design und klassischem Charme. Es gibt eine außergewöhnliche Liebe zum Detail im gesamten Hotel, einschließlich personalisierter Details, luxuriöser Annehmlichkeiten und einem starken Gefühl der Fürsorge für die Gäste. Das Frühstück ist ausgezeichnet und bietet sowohl Buffet- als auch À-la-carte-Optionen mit großer Vielfalt und hoher Qualität. Ein echtes Highlight ist der Wellnessbereich mit Pool, Dampfbad und Sauna, die alle vom schönen Garten des Hotels umgeben sind. Das Bistrorestaurant bietet eine abwechslungsreiche Speisekarte und einen sehr aufmerksamen Service, und die Weinprobe mit einem Sommelier ist ein Muss für Weinliebhaber. Vor allem die Freundlichkeit und Professionalität des Personals heben die Erfahrung wirklich. Auf jeden Fall eine perfekte Wahl für einen raffinierten und erholsamen Aufenthalt!

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“Perfekter Luxus in Amarante”

Wir waren kürzlich in diesem Wahrzeichen Hotel in Amarante und es war toll. Trotz des Wetters fühlten wir uns von dem tollen Service , Annehmlichkeiten und Personal verwöhnt. Die Restaurants, das Frühstück, der Pool und der Fitnessraum wurden nur durch den Stil und das historische Gefühl dieser Eig… Mehr

Wir waren kürzlich in diesem Wahrzeichen Hotel in Amarante und es war toll. Trotz des Wetters fühlten wir uns von dem tollen Service , Annehmlichkeiten und Personal verwöhnt. Die Restaurants, das Frühstück, der Pool und der Fitnessraum wurden nur durch den Stil und das historische Gefühl dieser Eigenschaft übertroffen. Der feine Speisesaal, Largo do Paco war magisch und besonders. Wir waren in vielen Unterkünften, wo das Personal angenehm und zuvorkommend ist. Dieser Ort schien eine familiäre Atmosphäre zu haben und das Personal war glücklich und freundlich, unseren Aufenthalt lohnend zu machen. Viele kleine Details wie Teebereitstellung, wenn wir kalt und nass waren und Beleuchtung des Kamins in einem historischen Raum waren geschätzt.

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“Ein Ort, an dem Sie sich wirklich willkommen fühlen”

Ich habe in den letzten Monaten mehrmals im Casa the Calçada übernachtet, und jeder Besuch hat meine Bewunderung für die Sorgfalt, Konsequenz und echte Gastfreundschaft des gesamten Teams verstärkt. An diesem Punkt fühle ich mich nicht einfach willkommen – ich fühle mich wirklich anerkannt. Von k… Mehr

Ich habe in den letzten Monaten mehrmals im Casa the Calçada übernachtet, und jeder Besuch hat meine Bewunderung für die Sorgfalt, Konsequenz und echte Gastfreundschaft des gesamten Teams verstärkt. An diesem Punkt fühle ich mich nicht einfach willkommen – ich fühle mich wirklich anerkannt. Von kleinen, aber bedeutungsvollen Gesten, wie personalisierten Details am Tisch, bis hin zur allgemeinen Wärme des Service, fühlt sich das Erlebnis nachdenklich, aufmerksam und aufrichtig an. Mein letztes Abendessen im Largo do Paço war einfach hervorragend. Vor meinem Aufenthalt kontaktierte mich das Team proaktiv, um meine Vorlieben zu verstehen. Ich hatte meinen Wunsch nach einem kürzeren Vier-Gänge-Menü als einem vollwertigen Verkostungsmenü geäußert, zusammen mit ein paar Zutaten, die mir besonders gefallen. Was folgte, war ein wunderschön kuratiertes Erlebnis, zugeschnitten mit bemerkenswerter Präzision, Großzügigkeit und Sensibilität. Ein Wagyu-Kurs kam an, der noch weiter angehoben wurde, als der Küchenchef an den Tisch kam, um frischen Trüffel über das Gericht zu rasieren – ein Moment der Eleganz ohne Exzess. Das Fleisch war *genau* auf den richtigen Punkt gekocht, so zart und präzise, dass ich mich beim Schneiden fast wie ein Sushi-Koch fühlte, der Torosashimi schnitt. Der Jus war wunderschön ausgeführt, reichhaltig und doch perfekt ausbalanciert, begleitet von Gemüse, das mit großer Finesse zubereitet wurde und Säure, Süße und Tiefe gleichermaßen bietet. Ein weiteres Highlight und vielleicht das überraschendste war das Langustengericht. Was zunächst raffiniert und klassisch wirkte, zeigte sich am Gaumen als tief ausdrucksstark und schichtweise. Die Sauce trug einen großzügigen, umhüllenden Reichtum mit subtilen Noten von Kokosnuss und warmer Würze, die sanft an die wohltuende Tiefe eines Meeresfrüchteeintopfs mit zurückhaltenden südostasiatischen Einflüssen erinnern. Die natürliche Süße der Langoustine, das Knuspern von gerösteten Erdnüssen und die aromatische Balance der Sauce vereinten sich in einer Komposition, die sowohl beruhigend als auch intellektuell einnehmend war – kühn im Geschmack, aber perfekt kontrolliert. Sogar die Snacks verdienen besondere Erwähnung, darunter einer, der speziell für mich bei einem früheren Besuch zubereitet und nachdenklich wiederholt wurde, weil ich ihn genossen hatte — eine Brioche mit geräucherten Forellen und Kaviar, perfekt ausgewogen, elegant und zutiefst befriedigend. Weinservice war einwandfrei. Nachdem ich meine Vorliebe für Weißweine mit Eicheneinfluss erklärt hatte, wurde mir ein 2014er Weiß von Viñas del Contador empfohlen, der sich wunderbar zu jedem Gang verband und eine außergewöhnliche Reife, Struktur und Balance zeigte. Das Dessert — eine Mille — Feuille — war technisch ausgezeichnet, leicht und elegant. Wenn ich einen einzigen, sehr untergeordneten Punkt anmerken würde, wäre es eine persönliche Präferenz für etwas weniger Süße und ein dunkleres, bittereres Schokoladenprofil. Dies beeinträchtigt jedoch in keiner Weise die Gesamtexzellenz der Erfahrung. Ich möchte dem Küchenteam – Küchenchef Francisco Quintas und seiner Brigade – zu ihrer Kreativität, Präzision und Großzügigkeit sowie Miguel, Simão, Nuno, Jorge, João und William herzlich gratulieren, deren Anwesenheit während des gesamten Essens stets herzlich, sachkundig und freundlich war, wobei jedes Gericht von einem anderen Mitglied des Teams präsentiert wurde. Ebenso bemerkenswert ist das Esszimmerteam. Mein herzlicher Dank gilt Laura Loureiro für ihre Führung und Freundlichkeit sowie João Dória, Leonardo, Sofia und Pedro für einen Service, der geschliffen und dennoch entspannt und aufmerksam war, ohne sich jemals aufdringlich zu fühlen. Was Largo do Paço wirklich auszeichnet, ist die seltene und schöne Harmonie zwischen Küche und Service – ein gemeinsamer Rhythmus, gegenseitiger Respekt und echter Stolz, der in jedem Moment des Essens spürbar ist. Dies ist Fine Dining in seiner menschlichsten, elegantesten und großzügigsten Form. Ein Ort, an den ich mit Freude und vollkommenem Vertrauen zurückkehre.

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