Metropol Moscow Hotel

“Moskau mit allen Sinnen erleben ”

Das Hotel Metropol ist das geschichtsträchtigste Hotel in ganz Moskau. Ursprünglich als Privat-Oper erbaut, sollte hier der berühmteste Bassist der ersten Hälfte des 20. Jahrhunderts Fyodor Shalyapin Konzerte geben. Doch 1901 wurde es bei einem Brand komplett zerstört, vom russischen Unternehme... Mehr

Das Hotel Metropol ist das geschichtsträchtigste Hotel in ganz Moskau. Ursprünglich als Privat-Oper erbaut, sollte hier der berühmteste Bassist der ersten Hälfte des 20. Jahrhunderts Fyodor Shalyapin Konzerte geben. Doch 1901 wurde es bei einem Brand komplett zerstört, vom russischen Unternehmer Savva Mamontov wieder aufgebaut und 1905 als Hotel eröffnet. Seitdem ist das Metropol wie kein zweites mit der Geschichte Russlands verwoben. Sei es durch die unzähligen Persönlichkeiten aus Politik, Adel, Kunst, Kultur und Gesellschaft, die hier zwischen Bolshoi-Theater, Duma, Rotem Platz und Kreml nächtigen oder und nicht zuletzt, weil Revolutionär Lenin 1918 im heutigen Frühstücks-Saal das Ende des Ersten Weltkriegs proklamierte. Von 1917 bis 1931 wurde aus dem ersten Haus am Platz das „Haus der Sowjets“, bevor es zu seiner eigentlichen Bestimmung zurückfand: einem Grandhotel von Welt. Ein Ort der Eliten, der Freigeister und der Prominenz. Von Mao Tse-tung, George Bernhard Shaw und Marlene Dietrich über Indira Gandhi, Barack Obama, unzählige gekrönte Häupter und den King of Pop Michael Jackson bis hin zu Elton John. Alle waren sie da und alle kommen sie wieder. Wir wissen warum: wer vom Haupteingang die Stufen zur Rezeption emporsteigt und durch die Hallen schreitet, erlebt, spürt und fühlt einen Teil dieser großen Geschichte – die von der hauseigenen Historikerin liebevoll konserviert und auf privaten Hausführungen mit unzähligen Anekdoten ausgeschmückt wird. Gleichzeitig fühlt man sich hier einfach wohl und geborgen. General Manager Dominique Nicolas Godat und seinem exzellenten Team sei Dank, die seit 2012 mit dem neuen Eigentümer Aleksander Klyachin nicht nur umbauen und modernisieren, sondern vor allem dafür sorgen, dass wir strahlen: das Metropol und seine Gäste. Kein Zimmer gleicht dem anderen hier. 388 sind es an der Zahl, davon 69 Suiten mit teils sagenhaftem Blick auf die Wahrzeichen Moskaus. Allesamt sind sie mit kostbaren Antiquitäten und Kunst ausgestattet. Gut 80 Unterkünfte strahlen bisher im modernen Neo-Classique-Dekor. In sanftem Grau und warmen Erd-Tönen, mit großen Schränken und äußerst bequemen, großen federleichten Betten. Weißer Marmor soweit das das Auge reicht in den modernen Bädern, flauschige Bademäntel und bequeme Hausschuhe laden zum Verweilen und Entspannen ein. Ein Highlight im Zimmer ist die Private Bar samt kleinem Büchlein voller Cocktail-Rezepte, edlen Kristallgläsern, KitchenAid-Geräten und Imperial Porzellan aus St. Petersburg. Täglich wird das große, kostenfreie Mineralwasser-Reservoir aufgefüllt. So geht Luxus in Russland! Mondän sind alle Räume, selbst die Flure, die voller Bilder und Gemälde der internationalen Prominenz hängen. Nichts geht allerdings über den großen Festsaal (Lenin, Sie erinnern sich) mit der üppig dekorierten Glaskuppel, wo täglich das wirklich atemberaubende Frühstück serviert wird. Zu Live-Harfe-Klängen geraten selbst Frühstücksmuffel ins Schwärmen und schlemmen sich bei Kaviar und Champagner, frischen Säften und Eier-Speisen, sowie europäischen und asiatischen Köstlichkeiten einmal um die Welt. Tagsüber oder auf einen Good-Night-Cup trifft man sich in der zentralen Shalyapin-Bar, die neben einer großen Getränke-, Wein- und Cocktail-Auswahl auch über ein wirklich sündiges Pâtisserie- Angebot verfügt. Restaurant Savva & Chef Andrei Shmakov: Im März 2020 öffnet das hauseigene Fine-Dining-Restaurant Savva nach fast zweijähriger Umbauphase wieder seine Tore. Gespannt wartet die Moskauer Foodie-Szene auf die Neu-Auflage des Gourmet-Tempels, wo der Fernseh-erprobte Chef de Cuisine Andrei Shmakov in die Vollen gehen wird. Kulinarisch liebt er die baltische Küche seiner Heimat Estland, wo er in Tallinn ein weiteres Restaurant betreibt und wöchentlich hin und her pendelt. Prägend war für ihn die Zeit bei Rene Redzepi im Noma rund um die Nordic Cuisine. Heute liebt es Andrei Shmakov, die glücklichen Gesichter seiner Gäste nach einem feudalen Mahl zu sehen. Er, dessen Leuchten in den Augen und dessen Leidenschaft für russische Produkte einfach ansteckend sind. Tomaten aus Usbekistan, die legendäre Kamchatka Krabbe und natürlich Stör und Kaviar satt durften bei unserem Tasting-Menü keinesfalls fehlen. Begeistert berichtete der Chef von russischen Riesengarnelen, die im Geschmack Langusten ähneln, von Sachalin Muscheln (einer pazifischen Auster), die süßer und geschmacksintensiver als ihre Cousinen aus der Bretagne daherkommen oder von zartestem Lamm aus Dagestan, östlich von Georgien. Keine Frage, wir werden wiederkommen und uns von Andreis Modern Russian Cuisine in handwerklicher Perfektion und mit ganz viel Liebe zum Detail verzaubern lassen. Probiert haben wir: Blanchierte Tomate aus Usbekistan mit Ponzu und Kamchatka Krabbe – Burrata mit Kohlrabi, Brokkoli, Birnen-Chutney und grünem Öl – Geröstete Kartoffel, Steinpilz-Espuma, Kartoffel-Popcorn, Kartoffel-Asche, Kaviar und Stör-Kartoffel-Brot – Braised Beef Ribs mit Jerusalem Artischocke und Aal-Sauce – Granola mit gebackenen Pflaumen, Whiskey und Miso, dazu Himbeer- & Estragon-Sorbet, Sahne und dehydrierter roter Beete. Welch ein Fest! Spannend waren übrigens auch die russischen Weine und Schaumweine, die teils in erstaunlich guter Qualität präsentiert wurden. Erst seit zehn Jahren wird in Russland der Weinanbau wirklich professionell und auf internationalem Niveau betrieben – wir dürfen also gespannt sein, was die dortigen Önologen in Zukunft in den Fässern lagern. Murmelz loves!

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