La Signoria

“Liebevoll”

Die Aussenanlagen sind wunderschön gestaltet und as Ambiente ist insgesamt sehr liebevoll gestaltetet. Das Essen war ausgewogen und ausgezeichnet hergestellt. Das Personal war sehr freundliches und der Spa Bereich war herrlich.

“Essen im Paradies”

Ein Abendessen zu zweit in einem viel gepriesenen Restaurant, das auch noch einen Michelin Stern hat - das kann, nein: sollte man sich schon mall leisten! Zumal, wenn es in ein so wundervolles Restaurant geht wie in das Hotel "La Signoria" wenige Kilometer von Calvi entfernt. Allein die Hotelanlag… Mehr

Ein Abendessen zu zweit in einem viel gepriesenen Restaurant, das auch noch einen Michelin Stern hat - das kann, nein: sollte man sich schon mall leisten! Zumal, wenn es in ein so wundervolles Restaurant geht wie in das Hotel "La Signoria" wenige Kilometer von Calvi entfernt. Allein die Hotelanlage ist ein Traum - sehr geschmackvolle Häuser in einem großen Pinienhain, alles top gepflegt und farblich sehr ansprechend. Auch der Empfang ist überaus freundlich. Wir nahmen den Apéritif in der gemütlichen Bar. Und schon dort merkt man, dass dies eben kein abgehobenes Sternehotel und -restaurant ist mit blasiertem Personal und abschätzenden Blicken, sondern der Innbegriff korsischer Gastlichkeit: ungezwungen, überaus freundlich und authentisch. Dabei ist das junge Personal durchaus kompetent und nimmt sich auf angenehme Art zurück. Das Essen im Haupthaus nahmen wir mit Blick auf die wunderschöne Terrasse, auf Palmen und Berge. Schon die amuses bouches waren geschmacklich perfekt aufeinander abgestimmte Köstlichkeiten und ein Versprechen auf einen kulinarischen Höhepunkt. Wir sollten nicht enttäuscht werden: Wir nahmen das Menu zu 100 €: mit foie gras gefüllte Ravioli als Vorspeise und einem Filet vom loup de mer (Wildfang) als Hauptspeise - alles vorzüglich und von großartiger Qualität. Vor dem Dessert, einem wunderbar luftigen "soufflé au brocciu", gab es korsischen Käse vom Wagen. Die Weinkarte lässt kaum Wünsche offen - sie ist sehr korsisch ausgerichtet, was bei der Qualität der korsischen Weine aber durchaus erfreulich ist. Und íst dem Gast nach etwas ganz Besonderem zumute - nun, auch dies lässt sich erfüllen, kostet dann allerdings auch schon mal einen mittleren 5stelligen Betrag! Insgesamt ein gelungener Abend bei toller Atmosphäre und mit erstklassigem Essen. Jean Baptiste Ceccaldi hat hier abseits der großen Touristenströme eine Oase der Ruhe und der Ausgewogenheit geschaffen - mitten im Paradies!

Weniger

“Merci Monsieur Ceccaldi”

Schon beim sehr freundlichen Empfang fiel uns die angenehme Atmosphäre auf. Das Hotel besteht aus einer großen Gartenanlage mit altem Baumbestand und mehreren Gebäuden. Wir wurden zu einem separaten Einzelhaus (Chambre 29) geführt, das aus zwei großen Schlafzimmern und einem Wohnzimmer bestand. Zu … Mehr

Schon beim sehr freundlichen Empfang fiel uns die angenehme Atmosphäre auf. Das Hotel besteht aus einer großen Gartenanlage mit altem Baumbestand und mehreren Gebäuden. Wir wurden zu einem separaten Einzelhaus (Chambre 29) geführt, das aus zwei großen Schlafzimmern und einem Wohnzimmer bestand. Zu unserer Überraschung war in dem ummauerten Garten mit überdachter Terrasse auch ein kleiner Pool mitten in der Natur. Wir waren recht beeindruckt, es so gut getroffen zu haben. Jean-Babtiste Ceccaldi, der Eigentümer, hatte hier ein luxuriöses Paradies geschaffen. Mittags wollten wir nur eine Kleinigkeit essen, doch das war nicht so einfach. Da wohl alle Gäste am Meer waren, war man nicht so recht auf ein Mittagssnack eingerichtet. Doch dann tauchte ein Koch auf und wir bekamen zum first-class-Preis einen kunstvollen Tomatensalat und eine leckere Portion Spaghetti Bolognese. Den Nachmittag bewegten wir uns nicht aus dieser Idylle und tranken vor dem Abendessen ein Fläschchen Champagner. Zum Abendessen auf der schönen Restaurantterrasse nahmen wir jeweils das „verkürzte“ Menu mit Vorspeise und Hauptgericht sowie Hauptgericht und Dessert und teilten alle Gänge, so dass wir die ganze Breite der Kochkunst von Alexander Fabris genießen konnten, ohne Zuviel zu essen. Alles war nach unserem Geschmack und wir können dieses feine Hotel nur weiter empfehlen.

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“Sehr schönes Hotel”

Wunderschöne Anlage und Umgebung. Sehr schöne Zimmer und tolles Frühstück. Leider kann man im Hotel nicht essen, da einem bei den Preisen der Appetit vergeht. Es gibt keinerlei Snacks für zwischendurch, nur total abgehobenes Gourmet-Essen. Die Bedienung ist auch dementsprechend eingebildet.